hruška, červená řepa a mrkev

bílá čekanka, sezam, za'atar, koriandr

mozzarella di bufala, bazalka, rajče, lichořeřišnice

bílé fazole, ventricina, rajče, bisque pěna

uzená bramborová kaše, cavolo nero, reřicha

brokolice, ricotta, parmazán, focaccia

krevety, polosušená rajčata, rukola, parmazánová pěna

guanciale, Pecorino Romano, žloutek a focaccia crumble 

mořské plody, mušle, rajče, petržel

grilované zelí, brambor, jablko, estragon a hořčice

romanesco, divoká brokolice, raviola z mořských řas, omáčka z mušlí

uzená bramborová kaše, černá kapusta s hovězí jus

šafrán, květák, romanesco, rapini

citron, černý rybíz a olivový olej

limeta, zázvor a grappa